VIP-medlem
Köttmjukhetsmätare Texture Analyzer
Köttmjukhetsmätare Texture Analyzer
Produktdetaljer
Köttmjukhet: genomgår standard testmetod (Kinesisk jordbruksindustri standard NY / T 1180-2006)[1] Använd mätinstrumentet för att registrera kraftförhållandet när kniven skär köttprovet och använd den mätta skärkraftspiken som köttprovets mjukhetsvärde. Det specifika mätinstrumentet som används är köttmässighetsmätaren.TryckGB / T 19480-2004Definition av bestämmelser i termerna kött och köttprodukter.
KöttmjukhetsmätareInkluderar flera komponenter: tillhörande skärkraftsmätare med WBS-verktyg (Warner-Bratzler Shear), cirkulära borrprovtagare, termostat, termokopplar och vakuumförpackningsmaskiner.
2. Tillämpning:
Mätning av mjukhet för husdjur och storfågelkött
3. parametrar[1] ：
Mätindustrumentets noggrannhet bör användas för att godkänna den nationella lagstadgade mätenhetens standardiserade viktkorrigering, mätinstrumentets mätvärde och det exakta värdet för att upptäcka standardiserade viktkorrigering bör vara inom ± 0,1%, mätinstrumentet har korrigeringsförmåga
Val av kraftsensorelement: instrumentmätningsräckvidd ≥49N, effektkraftsinduktionsvärde ≤0.0098N, instrumentnoggrannhet ≤0.02%
Verktyg tjocklek: 3,0 mm ± 0,2 mm, kanten inre vinkel är 60 °, inre triangle skär höjd ≥ 35 mm, borrmaskin bredd 4,0 mm ± 0,2 mm
Klipphastighet: 1mm/s
Instrumentets skärkraft vid tomlast bör vara ≤0.147N
Specifiska driftsbestämmelser:
Placera ett hålprov (kött tagit ut) på instrumentets knivslutt, så att muskelfibern och knivmunnen går vertikalt, starta instrumentet för att skära köttprovet, mäta skärkraften (toppen) i denna kraftig process för att skära verktyget, mätvärdet för hålprovskärning
Beräkning av köttsjukdom[2]
Registrera alla mätningsdata, ta genomsnittet av mätningen av varje hålprovs skärkraft subtrahera skärkraften vid tomlast och beräkna mjukhetsvärdet för köttprovet
Formel för beräkning av köttsjukdom:
x=
X1 + X2 + X3 / N
-X0
X-köttets mjukhet i Newton (N)
X1och X2…. Xn- Effektiv upprepad skärkraft i Newton (N)
X0Skärkraft vid tomlast, i Newton (N)
n - Antalet effektiva hål
Mätindustrumentets noggrannhet bör användas för att godkänna den nationella lagstadgade mätenhetens standardiserade viktkorrigering, mätinstrumentets mätvärde och det exakta värdet för att upptäcka standardiserade viktkorrigering bör vara inom ± 0,1%, mätinstrumentet har korrigeringsförmåga
Val av kraftsensorelement: instrumentmätningsräckvidd ≥49N, effektkraftsinduktionsvärde ≤0.0098N, instrumentnoggrannhet ≤0.02%
Verktyg tjocklek: 3,0 mm ± 0,2 mm, kanten inre vinkel är 60 °, inre triangle skär höjd ≥ 35 mm, borrmaskin bredd 4,0 mm ± 0,2 mm
Klipphastighet: 1mm/s
Instrumentets skärkraft vid tomlast bör vara ≤0.147N
-
1 Instrument
1.1 Använd Worbs skärkraftmätare eller medWBS（Warner-Bratzler skärTillbehör för automatiska mätapparater.
1.2 Runda borrprovtagare: diameter1,27 cm- Det är.
1.3 kylskåp
1.4 Konstant vatten badkruka
1.5 Termokopplingsmätare
-
2 Mätning
Lägg ett borrat köttprov på instrumentets kraftplattform, så att knivmunnen och muskelfibern går vertikalt, starta instrumentet för att skära köttprovet, kan mäta knivskärning, bryta köttprovet i denna kraftprocess, krafttoppen i toppen är denna köttskärning. Avslutas på denna metod10Bestämning av upprepade prover.
- NY/T 1180-2006 Mätning av mjukhet i köttet Kinesiska nätverket för jordbrukskvalitetsstandarder．2006-07-10[Anvisningsdatum 2015-04-15]
- 2.Liu Xingyu Förbättring av metoden för mätning av svinkött Kinesiskt nätverk．2006-09-06[Anvisningsdatum 2015-04-15]
Onlineförfrågan
-
Kontakter
-
Företag
-
Telefon
-
E-post
-
WeChat
-
Kontrollkod
-
Meddelandeinnehåll
-